西餐调料主要有哪些 制作西餐各调味料用法必知

日常生活有十分多的人喜爱吃牛排，并且现在在每个大城市之中，西餐厅愈来愈多了，想吃牛排也是很容易的。并且各式各样的西餐厅让大家的食欲获得考虑，只不过是有一些人食量是十分大的，因此吃牛排一次性要比较多，因此觉得西餐厅的工程造价是很高的。那麼，西餐调料关键有什么?

Rosemary 马郁兰

马郁兰，姓名很超好听对吗，是否吃起來也很神密呢?实际上许多 中国人并讨厌它的味儿，因为它香甜带杉木香的味道和口味，香气浓厚，可是甜中含有苦涩味。马郁兰的关键用以牛扒、马铃薯等美食中，在烤产品中也常常会采用。它的非常味儿与生猪肉、牛肉、马铃薯、胡萝卜、炖煨菜、腌制料、鱼、禽产品和吐司面包等很搭，能够增加香气，造成非常好的实际效果。假如您“口重”，把马郁兰切一下放进水果沙拉里边也是能够的(有点儿苦哦)。

Thyme 迷迭香

假如您喜爱吃鸡肉，尤其是烤鸡腿(鸡腿、鸡翅、整鸡)，那麼不能忽视迷迭香。迷迭香香味长久雅致，味道柔和，有药味，也是有豆豆苦涩味。它很像“血竭”，其香气历经长期烹制也不会消退，是熬料白汤或大骨汤时不能缺乏的香辛料，也可混和别的药草作香辛料。烹饪中常会用以香辛料醋、百里香黄奶油、炒鸡蛋、水果沙拉、吐司面包、烩菜、料汁等，在腌猪肉及淡水鱼层面实际效果更强，香味甚为明显。并且迷迭香不仅仅仅肉制品的配搭，荤菜中它也可以非常好的充分发挥。

Vanilla planifolia 香草荚

这大约是中国人盆友最了解的欧式味儿之一了，由于许多 的高汤、冰淇淋、甜点上都有它的存有。香草荚普遍地运用于西式糕点里，例如芝士蛋糕、生日蛋糕、牛奶布丁、冰激凌等都可用的到;但价钱相对来说一些贵，做点心时，要是没有香草豆荚，用吉利丁(由香草豆荚提炼出而成)替代还可以，商场中卖的就相对性便宜了。

Peppermint 香薄荷

针对中国人来讲香薄荷的味儿不生疏，可是我们最普遍的是用于泡茶、减轻感冒的症状或是让咽喉舒适一点，是吧?在西餐厅中香薄荷常常做为香辛料、乃至是火锅配菜存有;它的色调墨绿色到嫩绿、味儿清爽。新鮮的薄荷草能够除去鱼及牛肉腥味儿，或配搭新鲜水果及甜品，用于提鲜;一般应用在凉菜上，立即将叶子放置于水果沙拉和甜品上做装饰设计;还可以放进红豆糖水中可是要留意不必煮的太老不然清爽的味儿会消退。