精选！青鱼是海鱼还是淡水鱼？青鱼的营养价值及功效与作用是什么？

青鱼是海鱼还是淡水鱼?

这是硬骨鱼纲下的鲤科青鱼属的一种淡水鱼。 青鱼和草鱼一样,也是我国传统的淡水养殖鱼类,并且它还和白鲢、鳙鱼、草鱼一起并称为“四大家鱼”,这也是在过去我国养殖范围最广,养殖历史最悠久的四种淡水鱼了。

青鱼的营养价值及功效与作用是什么?

青鱼中除含有19.5%的蛋白质，5.2%的脂肪以外，还含有丰富的维生素，像维生素B1、B2，还有钙、磷、铁、锌等微量元素，其中锌非常重要，人一旦缺锌，往往会使嗅觉减低，精神萎靡，智力受影响，青少年时期对锌的需要量会更多。青鱼还含有丰富的硒、碘等微量元素，有一定的抗衰老、抗癌的作用。